大地水准面在测量工作中有以下几个作用：

1、大地水准面是测量工作中确定点的高程的基础。高程是指某一点相对于某一水平基准面的高度。大地水准面是全球最为精准的海平面，所有相对于大地水准面的高度差都可以通过测量得出。这使得大地水准面成为测量高程的基本参照面。

2、大地水准面用于确定地球的自然形状和大小。由于大地水准面与地球表面的差距非常小，因此可以通过测量大地水准面来精确地确定地球的大小和形状。这对于地图制作、导航等方面具有重要意义。

3、大地水准面还是测量坐标系建立的基础。在测量中，我们需要建立各种坐标系以描述点的位置。大地水准面是建立这些坐标系的基础。例如，在建立地理坐标系时，我们需要以大地水准面为基础来确定经度和纬度。

4、大地水准面在研究地球重力场分布和地震预报等方面也有重要作用。由于大地水准面与重力的方向垂直，因此通过测量大地水准面的形状和变化可以研究地球重力场的分布和变化。同时，大地水准面的变化可能与地震活动有关，因此对于地震预报具有重要意义。

大地水准面的特性：

1、大地水准面与重力方向垂直。在地球表面上，大地水准面是所有重力线相交的曲面，因此它与重力方向垂直。

2、大地水准面是等位面。由于重力在大地水准面上各点的方向和大小都相等，因此大地水准面是一个等位面。

3、大地水准面是地球表面与海水面相重合的曲面。实际上，由于海水面受到多种因素的影响，如潮汐、海流等，因此大地水准面与海水面并不完全重合，但是它们之间的差距非常小，可以忽略不计。

4、大地水准面具有自然边界。由于重力在大地水准面上各点的方向和大小都相等，因此大地水准面在地球表面上的投影是一个自然边界，这个边界被称为大地水准面边界。

5、大地水准面具有唯一性。对于一个给定的重力场，大地水准面是唯一的，也就是说，在地球表面上只有一个大地水准面是与该重力场相符合的。

6、大地水准面具有稳定性。由于重力场是稳定的，因此大地水准面也是稳定的，不会随时间而变化。