民族学作为一门研究民族的社会文化现象的学科，其核心在于理解民族的社会经济结构、政治制度、风俗习惯、宗教信仰、语言文字、思想意识等。通过实地调查、资料分析和比较研究，民族学为处理和解决民族问题，管理宗教活动提供了理论依据和实践方法。

在民族学的课程设置上，涵盖了从基本理论到具体实践的多个方面。《人类学》、《民族学》、《中国民族概论》、《民族学调查方法》、《民族考古学》、《民族经济学》、《族群与家族》、《民族理论与政策》、《民俗学》、《宗教文化学》等课程，为学生提供了一个全面的学科框架。同时，诸如《人类学史》、《生态人类学》、《社会学概论》、《民俗学概论》等课程，也拓宽了学生对人类社会文化现象的理解。

在就业方向上，民族学专业的毕业生可以进入政府、事业类单位，从事民族文化管理、民族事务管理、宗教管理等工作。此外，选择继续深造的学生可以进行保研或者考研，专注于民族学领域的深入研究，或者在教育领域传授相关知识。无论是理论研究还是实践应用，民族学都为学生提供了广阔的就业前景和发展空间。