员工补贴应该记入职工薪酬科目。

详细解释如下：

一、员工补贴概述

员工补贴是指企业为员工提供的除工资以外的额外补贴，包括但不限于交通补贴、通讯补贴、餐补等。这些补贴是员工薪酬的一部分，是企业对员工的一种福利支出。

二、会计科目的选择

在会计处理上，员工补贴应记入职工薪酬科目。职工薪酬科目主要核算企业为获得职工提供的服务而给予各种形式的报酬以及其他相关支出。这些补贴作为企业对员工的激励和回报，应当纳入职工薪酬的范畴进行核算。

三、记录的细节

当企业为员工发放补贴时，应详细记录补贴的种类、金额以及发放对象。在会计分录上，应将补贴的金额记入职工薪酬科目，同时根据补贴的性质和企业的财务政策，可能需要在其他相关科目进行辅助记录。

四、遵循会计准则

企业在处理员工补贴的会计科目时，应遵循相关的会计准则和制度。具体的会计处理可能需要参考企业的财务制度以及所在地的法律法规。如有疑问，企业可以寻求专业的会计或法律咨询，以确保财务处理的准确性和合规性。

综上所述，员工补贴应记入职工薪酬科目，企业在处理相关账务时，应详细记录补贴的种类和金额，并遵循相关的会计准则和制度。