福州到沙县的旅行线路可以根据个人的兴趣、时间和预算来安排。以下是一个参考线路：

第1天：福州出发 - 沙县

早上从福州出发，可以选择自驾、长途汽车或者火车前往沙县。如果选择自驾，大约需要2-3小时车程；如果乘坐长途汽车或火车，时间也差不多，但可以更轻松地欣赏沿途风景。

抵达沙县后，建议先去酒店办理入住手续，然后开始探索这个美丽的县城。可以先去参观沙县最著名的景点——云水谣古镇。云水谣古镇以其独特的建筑风格和深厚的文化底蕴吸引了众多游客。在这里，你可以漫步在古色古香的街道上，欣赏古建筑，品尝当地的特色小吃，感受古镇的历史韵味。

晚上可以在古镇附近的餐馆享用晚餐，品尝沙县的特色菜肴，如沙县扁食、炒面等。之后，可以在古镇逛逛夜市，购买一些当地的特产和纪念品。

第2天：沙县 - 福州

第二天早上，可以在古镇逛逛，拍摄一些美丽的照片留作纪念。随后，可以去参观其他一些景点，如沙县博物馆、沙县文化公园等。这些地方可以让你更深入地了解沙县的历史和文化。

下午，可以在沙县的市区逛逛，体验当地的生活氛围。可以去购物中心、超市等地购买一些当地的特产和纪念品。晚上，可以在市区的餐馆享用晚餐，再次品尝沙县的美食。

晚餐后，准备返回福州。可以选择乘坐长途汽车或火车返回福州，也可以选择自驾返回。回到福州后，结束这次愉快的旅行。

总的来说，福州到沙县的旅行线路可以根据个人的兴趣和时间来安排。如果你喜欢历史文化，那么云水谣古镇是必去的景点；如果你喜欢美食，那么沙县的美食一定不容错过。无论你选择什么样的线路，都能在这个美丽的地方度过一个愉快的假期。