选择飞行器适航技术专业时，应该注意以下几点：

1. 了解专业背景和发展前景：飞行器适航技术是一门涉及航空器设计、制造、运行和维护的综合性工程技术学科。随着航空工业的快速发展，对飞行器适航技术人才的需求也在不断增加。因此，在选择这个专业时，要充分了解其背景和发展前景，确保自己对这个领域有兴趣和热情。

2. 考虑个人兴趣和特长：飞行器适航技术专业涉及的知识面较广，包括航空器结构、动力系统、电子系统、飞行控制等多个方面。在选择这个专业时，要考虑自己的兴趣和特长，确保能够在这个领域发挥自己的优势。

3. 关注学校实力和师资力量：选择飞行器适航技术专业的学校时，要关注学校在航空领域的综合实力和师资力量。一个优秀的学校可以为学生提供更好的教学资源和实践机会，有助于学生更好地掌握专业知识和技能。

4. 了解课程设置和实践环节：飞行器适航技术专业通常包括理论课程和实践环节两部分。在选择这个专业时，要了解学校的课程设置和实践环节安排，确保自己能够在学习过程中获得充分的实践锻炼。

5. 考虑就业方向和发展空间：飞行器适航技术专业的毕业生可以在航空制造、维修、运营等领域找到工作。在选择这个专业时，要考虑自己的就业方向和发展空间，确保所学知识能够满足未来职业发展的需求。

6. 参加相关活动和实习项目：在选择飞行器适航技术专业之前，可以参加一些与航空相关的活动和实习项目，以便更好地了解这个领域的实际工作情况，为自己的专业选择提供参考依据。

总之，在选择飞行器适航技术专业时，要充分了解自己的兴趣和特长，关注学校实力和师资力量，了解课程设置和实践环节，考虑就业方向和发展空间，并积极参加相关活动和实习项目。只有这样，才能确保自己在这个领域取得成功。