要自学Java并达到职业水平，至少要掌握以下两个关键点：Spring Boot与MySQL，以及具备优秀的计算机基础。

首先，Spring Boot与MySQL是目前业界最重要的技术栈，熟练掌握这两项是基础。Spring Boot尤其重要，它简化了Java Web应用的开发，是构建现代应用的首选框架。MySQL作为数据库管理系统的代表，对于数据的存储与检索至关重要。

其次，拥有扎实的计算机基础同样不可忽视。这包括对数据结构的深刻理解，如数组、链表、树、图等，以及对算法的原理有清晰的认知，例如快速排序的时间复杂度和极端情况下的表现。理解算法的时间复杂度有助于优化代码效率，而良好的代码健壮性则依赖于对可能的bug有高度的警觉性。

要达到专业水平，可以尝试以下量化目标：在LeetCode等平台完成200道不同类型的编程题目，以提升算法与数据结构的实践能力。对于Spring Boot，选择一个开源项目深入研究其源代码，然后尝试构建一个小型的项目，以实践所学。

综上所述，自学Java至职业水平，需要对Spring Boot与MySQL有深入的掌握，并且具备扎实的计算机基础。通过实践、挑战和项目经验，逐步提升自己的技能，最终达到能够独立开发高效、健壮的Java应用。