山东的二本大学包括：

1. 青岛农业大学

2. 烟台大学

3. 潍坊医学院

4. 济宁医学院

5. 山东工商学院等。这些二本大学都在山东省内拥有较高的学术声誉和教育质量。下面详细介绍一下其中的几所：

青岛农业大学：这是一所坐落在美丽的海滨城市青岛的农业大学。它是一所综合性的大学，不仅拥有农业相关的优势学科，还涵盖了人文科学、社会科学等多个领域。学校师资力量雄厚，教学设施先进，为学生提供了良好的学习环境。

烟台大学：烟台大学位于烟台市，是一所以工科为主的综合性大学。学校注重实践教学，培养学生的实际操作能力。同时，烟台大学还与当地的企业和机构建立了紧密的合作关系，为学生提供了丰富的实习和就业机会。

潍坊医学院：潍坊医学院是一所以医学为主的二本大学。学校拥有完善的医学教育体系和先进的医疗设施，注重培养学生的实践能力和临床技能。同时，学校还积极开展科研工作，为医学领域的发展做出了重要贡献。

以上仅是山东二本大学中的部分代表，山东省内还有许多其他优秀的二本大学，如山东政法学院、山东管理学院等。这些学校在各自的领域都有较高的学术水平和教育质量，为山东省乃至全国培养了大量的优秀人才。