烤鱼是烧烤中的常见菜品，因其独特的风味而受到广泛喜爱。多种鱼类适合烤制，每种都有其独特之处。下面我们来探讨哪些鱼适合烧烤。

首先，市场上常见的烤鱼种类包括草鱼、鲤鱼、鲢鱼、武昌鱼、秋刀鱼、黄花鱼、黑鱼、鲈鱼、马口鱼、鳎目鱼、鲶鱼、清江鱼、鮰鱼、海鲈鱼、鲫鱼、湄公鱼、鳜鱼、罗非鱼等。

1. 草鱼：由于其味道鲜美、价格亲民，且在全国各地易得，草鱼是烧烤中的常见选择。尽管草鱼刺较多，但其肉质和价格使其成为受欢迎的烤鱼品种。

2. 鲤鱼：鲤鱼在中国是重要的淡水养殖鱼种，肉质细腻，刺少味美，适合烧烤。

3. 鲢鱼：鲢鱼，又称白鲢，是四大家鱼之一。其肉质鲜嫩，表面鱼皮烤后美味，但小刺较多。

4. 武昌鱼：武昌鱼体形扁平，背部隆起，肉质高，口感好，适合烧烤。

5. 秋刀鱼：秋刀鱼肉质紧实，刺少，味道鲜美，是珍贵的烤鱼材料。

6. 黄花鱼：黄花鱼肉质细嫩，容易脱骨，适合锡纸烤鱼，但不适合木炭烧烤，因为成熟后肉质容易散落。

7. 黑鱼：黑鱼肉味鲜美，营养丰富，适合烧烤，但成本较高。

8. 鲈鱼：鲈鱼肉质洁白肥嫩，刺少，味道鲜美，富含蛋白质和维生素，适合烤制。

9. 马口鱼：马口鱼营养丰富，适合烤鱼或煎炸。

10. 鳎目鱼：鳎目鱼肉质鲜嫩，刺少，适合老人和儿童食用。

综上所述，选择适合烧烤的鱼时，应考虑肉质、鱼刺、风味和成本等因素。不同种类的鱼都有其独特之处，朋友们可以根据个人喜好进行选择，以获得不同的烧烤体验。