鞭炮记录在烟花爆竹科目。

详细解释如下：

烟花业爆竹是我国传统的工艺品之一，已有悠久的历史。在记录和统计鞭炮的过程中，通常采用专门的分类系统。在这个分类系统中，鞭炮被归入烟花爆竹科目。这一科目涵盖了各种烟花和爆竹产品，包括各种类型的鞭炮、礼花等。这样的分类有助于对鞭炮进行管理和控制，确保其生产、运输、销售等环节的安全性和合法性。同时，这也反映了我国对于传统文化的重视，对烟花爆竹行业进行规范和引导，确保其健康有序的发展。此外，烟花爆竹行业也是一个重要的经济领域，对于促进就业和推动地方经济发展具有积极的作用。因此，对鞭炮的记录和统计是了解该行业发展的重要基础。