在中药领域，技工和药士具有不同的定义和职责。技工专注于中药炮制技术，涉及药材的处理、加工和炮制等环节，是中药学中的一个重要技术岗位。而药士则属于初级药学职称，主要负责药品的简单调配、发放等工作，是药学领域的一个基础职务。

技工和药士在晋升路径上也有所不同。技工可以逐步积累经验，通过提升技术水平，优先考取高级技工。这一过程强调的是技能的深化和提升，是对中药炮制技术的更高层次要求。药士则需要通过初级职称的考试，获得相应的认证，这标志着其在药学领域具备了基本的专业知识和技能。

值得注意的是，技工和药师的晋升路径是不同的序列。技工侧重于中药炮制技术的提升，而药师则更偏向于药学知识和药理学的研究。因此，技工不能直接考取药师的资格，需要在技能提升的同时，通过学习和培训，逐步向药师的方向发展。

总的来说，技工和药士在中药领域扮演着不同的角色，技工侧重于中药炮制技术，而药士则负责基础的药品调配工作。技工可通过提升技术考取高级技工，而药士则需要通过初级职称的考试，两者在晋升路径和职责上有着明确的区别。