咖啡拉花是一种艺术，它需要精细的技巧和对细节的关注。以下是一些在制作咖啡拉花时需要注意的问题：

咖啡豆的选择：咖啡豆的质量直接影响到咖啡的口感和颜色，进而影响到拉花的效果。因此，选择新鲜、优质的咖啡豆是非常重要的。

咖啡的研磨：咖啡的研磨程度会影响到咖啡的口感和颜色，也会影响到拉花的效果。一般来说，制作拉花的咖啡应该选择中度研磨。

咖啡的冲泡：咖啡的冲泡温度、时间、水的比例等都会影响到咖啡的口感和颜色，进而影响到拉花的效果。一般来说，制作拉花的咖啡应该选择90-96度的水温，冲泡时间约为25-30秒。

牛奶的选择和处理：牛奶的选择和处理也是非常重要的。一般来说，全脂牛奶更适合制作拉花，因为它含有更多的脂肪，可以产生更丰富的泡沫。在加热牛奶时，应该注意不要让牛奶沸腾，以免破坏牛奶的口感和颜色。

拉花的技巧：拉花的技巧主要包括倒奶的技巧和拉花的技巧。在倒奶时，应该保持一定的速度和角度，以产生均匀的泡沫。在拉花时，应该根据设计的图案，灵活运用手腕的力量，以产生清晰的线条。

卫生和清洁：在制作咖啡拉花时，应该保持工作环境的清洁，避免咖啡和牛奶的污染。同时，也应该定期清洁咖啡机和拉花工具，以保证咖啡的口感和颜色。

创新和实践：咖啡拉花是一种艺术，它需要不断的创新和实践。只有通过不断的尝试和实践，才能提高自己的技巧，创作出更美的拉花作品。

总的来说，制作咖啡拉花需要注意的问题很多，但是只要掌握了基本的技术和方法，就可以通过不断的实践和创新，制作出美丽的咖啡拉花。