蚌埠学院目前开设的一级本科专业涵盖了多个领域。其中包括机械设计与制造及自动化、无机与非金属材料工程、计算机科学与技术、食品科学与工程、市场营销、环境设计、电子信息工程、光电信息科学与工程、物联网工程等。这些专业不仅提供了丰富的学科知识，还注重实践能力的培养，为学生提供了多样化的学习和发展机会。

具体来说，机械设计与制造及自动化专业致力于培养具备机械设计、制造、控制及自动化技术的专业人才。无机与非金属材料工程专业则侧重于研究无机非金属材料的制备、性能及其应用，为学生提供了材料科学领域的专业知识。

计算机科学与技术专业关注计算机系统的设计、开发及应用，涵盖了软件工程、计算机网络等核心课程。食品科学与工程专业则聚焦于食品加工、安全及质量控制，培养具备现代食品科学知识的专业人才。

市场营销专业培养具备市场分析、营销策略制定及执行能力的专业人才，为学生提供了全面的市场调研、营销策划及客户关系管理课程。环境设计专业则注重培养具备环境艺术设计及室内设计能力的专业人才，涵盖建筑学、景观设计及室内装饰等课程。

电子信息工程专业关注电子技术及信息传输领域的知识，培养具备电子系统设计及信息处理能力的专业人才。光电信息科学与工程专业则侧重于光电技术及信息处理的研究与应用，为学生提供了光学、光电子学及信息科学的综合知识。

物联网工程专业则注重培养具备物联网技术及应用能力的专业人才，涵盖无线通信、传感器技术及物联网系统设计等内容。化学工程与技术专业则关注化工过程及设备的设计、开发及优化，为学生提供了化学工程领域的专业知识。

生物工程专业则侧重于生物技术及生物工程的应用研究，为学生提供了生物技术、生物化学及生物工程的综合知识。这些专业的设置旨在满足社会对各类专业人才的需求，为学生提供了广阔的发展空间。