茶艺和茶叶审评，两者之间是有明显差别的。

一不同：定义

茶艺，即泡茶与饮茶的技艺，是中国茶文化的重要组成部分和表现形式。

茶叶审评，则是检验茶叶品质的手段和方法。审评人员运用视觉、嗅觉、味觉、触觉等，对茶叶产品“色、香、味、形”等进行审评，从而鉴定茶叶品质。

二不同：历史

茶艺立足对茶叶的泡饮，已有1000多年的传承和积淀。

茶叶审评始于近代，不足百年。1953年湖南安化茶厂的茶叶审评室，据说是最古老的。

三不同：目的

茶艺追求美，将茶叶冲泡过程和效果技巧化、唯美化，以达到尽量规避、淡化茶叶缺点，力求发扬茶叶优点，努力体现品饮美感的目的。

茶叶审评以鉴定茶叶品质为目的，是格式化、严谨的科学。

四不同：技艺要求

茶艺师要求以文化、道德为底蕴、以技巧为基础，用艺术来提升、诠释对茶叶的理解。

评茶师则要求具备感官分辨能力，熟悉制茶流程，拥有评茶基本功。

五不同：场地环境

茶艺不拘场地，只需环境优美、空气清新即可。

茶叶审评则必须在采光、空间、设施等要求较高的审评室中进行。

六不同：茶具与设施

茶艺设施需要相应的泡饮器具，以及一定的场景辅助器材。

茶叶审评设施所使用的是专业的审评器具、专用的审评空间。

七不同：泡制方法

茶艺对于投茶量、用水、水温、浸泡时间，有具体要求，以适茶、适人为宜。

茶叶审评精确规定投茶量，闷泡时间，且规定只能用开水闷泡，通过提高茶汤浓度，放大茶叶的优缺点，来鉴别茶叶品质。

茶艺有点比较随性；茶叶审评则比较严苛、刻板。

八不同：着装要求

茶艺对于服装没有具体要求，只要简单、典雅、合体，与茶叶和主题相合就行。

茶叶审评工作人员一般只能穿白大褂。