单独和领导吃饭聊天技巧：了解领导喜好，投其所好，主动引导话题，适度幽默，调节气氛，真诚表达感谢，注意餐桌礼仪。

一、了解领导喜好，投其所好

在跟领导吃饭时，了解领导的喜好并投其所好是非常重要的。如果领导喜欢川菜，你可以适当推荐一些川菜特色菜品。如果领导喜欢红酒，你可以选择一款适合领导口味的红酒。在餐桌上，谈论一些领导感兴趣的话题也能让你更容易与领导建立共鸣，增加信任感。

二、主动引导话题

在跟领导吃饭时，不要让谈话陷入僵局。你可以主动引导话题，让谈话更加深入。可以谈论一些时事新闻、公司发展情况等话题，展示你的职业素养和业务能力。同时，要避免谈论一些敏感话题，以免引起不必要的争议。

三、适度幽默，调节气氛

在跟领导吃饭时，适度的幽默可以调节气氛，让领导感受到你的风趣和自信。但是要注意幽默的尺度，不要使用过于夸张或冒犯的语言，以免引起误解或冒犯领导。

四、真诚表达感谢

在跟领导吃饭时，不要忘记真诚表达感谢。你可以向领导表达感谢，感谢领导在工作中的支持和指导。这不仅可以表达你的感激之情，还能让领导感受到你的真诚和谦虚。

五、注意餐桌礼仪

在跟领导吃饭时，要注意餐桌礼仪。要保持优雅的姿态和礼貌的用语，不要有不良的用餐习惯。这不仅体现你的素养和品位，还能让领导感受到你对用餐的尊重和重视。通过了解领导喜好、主动引导话题、适度幽默、真诚表达感谢和注意餐桌礼仪等方式，你可以轻松应对饭局，与领导建立良好的关系。