不同的工作性质有不同的需求，以下是一些长沙的晚上7点到12点的工作：1.快递员 - 在晚上送货到客户手中，可以在多个电商平台或快递公司找到这份工作。2.餐厅服务员 - 餐厅在晚上通常比较忙碌，找到附近的餐厅或咖啡馆看看是否需要晚上的服务员。3.网约车司机 - 如果你有驾照和车，你可以在晚上加入各种网约车服务平台，如滴滴、神州专车等。4.电话销售员 - 多个公司需要晚上的电话销售员，可以在线找到相关的招聘信息。5.夜场服务员 - 夜总会等夜场娱乐场所通常会要求招募晚上工作的服务员，工作强度大，但薪水一般较高。需要提醒的是，在考虑时，要注意是否违反法律法规，要谨慎选择工作环境，关注安全问题，并保护自己的权益。