1. A类火灾：涉及固体物质的火灾，这些物质通常含有有机物，并在燃烧时会产生灰烬。例如，木材、干草、煤炭、棉花、毛发、亚麻、纸张等。

2. B类火灾：指涉及液体或可熔化固体物质的火灾。例如，煤油、柴油、原油、甲醇、乙醇、沥青、石蜡、塑料等。

3. C类火灾：涉及气体火灾，例如天然气、煤气、甲烷、乙烷、丙烷、氢气等。

4. D类火灾：指金属火灾，例如钾、钠、镁、钛、锆、锂、铝镁合金等。

5. E类火灾：特定于带电物质的火灾，即物体在带电状态下燃烧。

6. F类火灾：涉及烹饪器具内烹饪物的火灾，如动植物油脂。

此外，火灾还根据严重性分为不同等级：

1. 特别重大火灾：造成30人以上死亡，或100人以上重伤，或1亿元以上直接财产损失。

2. 重大火灾：造成10人以上30人以下死亡，或50人以上100人以下重伤，或5000万元以上1亿元以下直接财产损失。

3. 较大火灾：造成3人以上10人以下死亡，或10人以上50人以下重伤，或1000万元以上5000万元以下直接财产损失。

4. 一般火灾：造成3人以下死亡，或10人以下重伤，或1000万元以下直接财产损失。