在进行手工做账时，首先需要准备好建账所需的各项资料，包括确定会计期间、构建科目体系、选择币别、明确税种等，为后续工作奠定基础。

接着，需要建立账簿。如果是建立旧账套，则需根据上一年度的账簿数据来编制新账簿，确保新旧数据的衔接和一致性。

在建立账簿的过程中，还需特别注意编制往来款项。这一步骤主要是记录客户应收款和供应商应付款的情况，确保往来款项的准确性和及时性。

同时，也需要编制库存记录。这一步骤需要详细记录存货和原材料的数量及价值，以便后续进行成本核算和库存管理。

此外，还需要编制外币账户，记录外币账户中的余额及汇率。这一步骤对于跨国公司尤为重要，确保外币交易的准确性和合规性。

在完成上述步骤后，接下来是编制其他凭证。这一步骤主要是记录其他凭证中的收付款情况，确保所有经济业务的真实性和完整性。

最后，需要对所有凭证进行核对，确保每一张凭证都符合会计准则，准确无误。这一步骤对于保证账务处理的正确性和合规性至关重要。

通过以上步骤，可以确保手工做账的流程顺利进行，确保会计信息的准确性和完整性。