肉桂不同于桂皮，别称包括玉桂、牡桂、菌桂、筒桂、大桂、辣桂以及桂。肉桂粉是从肉桂或大叶清化桂的枝干去皮后制成的粉末。肉桂粉兼具香味诱食、药物保健、饲料防霉、促生长等功能，其抗菌活性强大，对多种病菌有显著杀灭作用，并且具有抗流感病毒能力，能提高存活率。肉桂具有补火助阳、引火归源、散寒止痛、活血通经的功效，可用于多种病症如阳痿、宫冷、腰膝冷痛、肾虚作喘、阳虚眩晕、目赤咽痛、心腹冷痛、虚寒吐泻、寒疝、奔豚、经闭、痛经等。

蜂蜜与肉桂粉的混合物被认为能治愈多种疾病，被现代科学家广泛认可。蜂蜜虽甜，但适量使用对糖尿病患者无害。对于关节炎患者，微温的水加入一匙蜂蜜及一小匙肉桂粉，涂抹在疼痛部位并按摩，大部分疼痛可在15分钟内减轻。关节炎患者每日饮用加入两匙蜂蜜和一小匙肉桂粉的热水，有助于慢性关节炎的治愈。对于脱发或秃头问题，患者可在洗澡前用热橄榄油加入一大匙蜂蜜及一匙肉桂粉，停留约15分钟后洗头，即使仅停留五分钟也有效。

肉桂茶由山楂15克、肉桂3克、生姜15克、水6碗组成，一天饮用。水煮沸后，加入山楂、肉桂和生姜煎煮5分钟即可，此茶能调节经期、促进减肥，适合任意时段饮用。鲜奶300克与芝麻粉3勺、肉桂粉1勺混合，作为早餐食用，可促进丰胸、润肠，调节饮食与排泄的平衡，调理气血，同时滋润肌肤。

肉桂苹果甜披萨的制作过程分为准备饼皮材料、发酵、擀面、二次发酵、涂抹甜酱、撒奶酪、铺肉桂苹果馅以及最后烘烤。肉桂苹果甜披萨的烹饪技巧包括苹果需煮软收干水分，以避免烘焙时出水，以及剩余的甜酱可冷冻保存，下次使用时回温即可。