在陪同领导参加应酬时，以下几点是需要特别注意的：

**保持礼貌与尊重**：面对客人的疑问或嘲讽，应保持冷静和礼貌。避免因情绪波动而失态，用和善的语气回应，展现职场专业素养。

**谦虚自信地回应**：当被质疑挡酒资格时，可谦虚地表示自己虽经验不足，但会全力以赴确保领导愉快地度过时光。

**转移对话焦点**：巧妙地将对话引向客人，询问他们的经历或兴趣，以此缓解尴尬，建立友好的交流氛围。

**幽默化解**：恰当使用幽默，轻松回应嘲讽，既展现智慧又能维护场面和谐。

**坚定表达立场**：若遇到过分言语，应保持坚定，礼貌地表达自己的职责和期望，维护个人及领导的尊严。

在领导应酬的场合，展现高情商和应对能力，不仅能够保持冷静和镇定，还能促进工作关系的和谐，树立良好的个人形象。