造价中的人工是指在一个工程项目中，人员所需要的薪酬成本，包括工人和工程师的人工费用。在建筑、工程等领域，人工费用是项目造价中的一个重要组成部分，通常占到总造价的50%以上。

人工成本的高低不仅受到市场供求关系的影响，还与工作强度、技术要求、施工环境等因素有关。在同样的工程项目中，人工成本可能因为地区、季节、质量要求等因素存在巨大的差异。

在施工过程中，控制人工成本的方式有很多，例如通过合理设计、优化工作流程和设备选择等方式降低人工投入。此外，人工成本的控制也需要针对不同的行业和项目进行针对性地实施管理方案，达到最优化的投入效益。