不难。

根据查询广西柳州市教育局官网得知，粤点、粤菜制作等级证书考试由理论和实操两部分组成，考核学生的专业理论知识、粤菜烹饪技艺和创新能力。理论考试要求考生在1.5小时内完成，粤菜、粤点制作的实操考核时间分别为2小时和2.5小时：参加粤菜考试的学生在2个小时内制作笋三丝、肉丝扒生菜胆、吉列鸡块三道菜品；参加粤点考试的学生须在2.5个小时内制作莲子蓉晶饼、鲜虾生肉包、烧卖三个面点。主要考核考试的基本功。