大学日语专业都学的课程如下：

大学日语专业课程：基础日语、日语语法、日语阅读、日语听说、日语写作基础，报刊导读、日本历史、日本概况、日本文学史、日本经济、语言实践活动、社会实习等，以及各校的主要特色课程和实践环节。

书的话主要有这些

《新编日语》

《高级日语综合教程》

《日语阅读》

《日本国家概况》

《日本近现代文学史》

《日语听力》

《日语口语》

日语专业旨在培养具有较扎实的日语语言基础，较强的日语语言运用能力和具有宽领域、跨学科的人文、科技、经贸等专业知识，毕业后能从事翻译、教学、商贸、管理、国际文化交流等领域工作的复合型高级日语人才。

根据培养目标设置的日语专业课程由两大类组成：专业必修课和专业限选课。

专业必修课主要有精读、泛读、听力、会话、语法、翻译、基础写作等。

专业限选课有：日本概况、日本文学概论、日本文学选读、日本文化史、报刊摘选、古典语法等。此外还设有选修课程，如国际金融、法学基础、国际贸易、经济管理、涉外经济法等。重视并加大英语课程教学力度，四年不断线；计算机课程的要求按全校文科类学生统一安排。