一、面点工的定义：

　　是指负责制作主食、面包、饺子、烙饼等食品的餐饮工人。

　　二、面点工的主要工作内容：

　　1、做好面点的出品工作；

　　2、按照规定程序和标准做好开餐前的准备工作；

　　3、按照规定程序与标准烹制优质面点及时供应餐厅销售；

　　4、熟练掌握点心的制作技能，能熟练掌握制作中点、花点、薄饼等；

　　5、掌握不同的季节原材料和使用情况，经常更换花色和品种，使客人常吃常新；

　　6、根据营业状况注意生产，尽量做到产销平衡，避免不够供应或者生产过剩，生产过程中，注意节约原材料，节省费用开支，避免照成浪费，熟悉成本核算，掌握每一道点心售价，控制好成本的毛利率。

　　三、面点工的任职要求：

　　1、年龄25-40岁,身体健康,并有健康体检证明；

　　2、服从分配，对工作认真负责；

　　3、能熟练制作各种主食，包括米饭、烙饼、包子、花卷、面条、馒头等；

　　4、热爱本职工作，有团队合作精神，为人踏实，积极肯干。

　　参考资料

　　1． 面点师招聘信息 ．工众网 ．

　　2． 面点师日常岗位职责 ．珠海招聘网 ．2014-04-23 ．