1、准备材料：方便面150克、鸡蛋1、番茄1个、胡萝卜50克、火腿肠30克、生抽5克、蚝油5克、盐1克、醋2克、麻油2克。2、方便面热水下锅煮熟，盛出沥干。3、鸡蛋煎好盛出备用。4、锅中倒入番茄、胡萝卜、火腿肠翻炒均匀。5、倒入方便面、鸡蛋及煮备好的调料翻炒均匀即可。