出差车辆油费应该记入“交通费用”科目。

出差车辆油费是与企业员工因公出差相关的交通费用。当公司员工因公务需要驾驶车辆出差时，所产生的油费应被视为一种直接的业务成本。这种费用是为了企业的日常运营和业务发展而产生的，因此应当记入“交通费用”科目。

在企业的财务管理中，对于因公产生的交通费用，一般会将其归类到“管理费用”或“营业费用”下的“交通费用”子科目中。出差车辆油费作为其中的一部分，是企业运营中不可避免的一项开支。在记录时，应提供相关的发票或凭证作为费用的证明，以确保财务记录的准确性和合规性。

为了更好地管理和控制成本，企业可以根据实际情况对出差车辆油费进行明细核算。例如，可以按照部门、项目或者员工进行分类统计，以便更好地了解和分析油费的使用情况，从而进行合理的预算和控制。

总之，出差车辆油费是企业运营中的一项正常开支，应记入“交通费用”科目，并由企业根据实际情况进行明细核算和管理。这样做有助于企业更好地掌握运营成本，做出更合理的财务决策。