高起专专科的专业包括：电子信息工程技术、计算机科学与技术、建筑工程技术、机械制造与自动化等专业。

详细解释：

高起专是高考的一种形式，主要针对已经具有高中学历或同等学历的学生，通过考试进入专科阶段学习。在高起专的学科设置中，涵盖了多个专业方向，以适应不同学生的职业发展规划和兴趣爱好。

电子信息工程技术专业，主要学习电子信息工程的基础理论和实践技能，包括电子线路设计、通信原理、信号处理等。随着信息技术的飞速发展，该专业毕业生在电子信息产业中有广泛的就业前景。

计算机科学与技术专业，涵盖了计算机硬件、软件及应用领域的知识和技能。学生将学习数据结构、操作系统、计算机网络等核心课程，为进入计算机行业打下坚实的基础。

建筑工程技术专业，主要学习土木工程和建筑领域的基本理论和技能，包括建筑结构、建筑材料、施工工艺等。该专业的毕业生在建筑设计、施工、管理等方面都有广阔的就业前景。

机械制造与自动化专业，主要涉及机械制造的工艺、设备及其自动化控制技术的知识和技能。现代制造业的快速发展对该专业的人才需求较大，毕业生可以在机械制造、自动化设备等领域就业。

除此之外，高起专还涵盖了其他多个专业，如医学影像技术、护理、电子商务、会计等，以满足不同领域的人才需求。学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业进行学习。