超市买食品通常记入“食品采购”或“库存商品”科目。

详细解释：

在超市购买食品，对于记账来说，主要涉及的科目是“食品采购”或“库存商品”。这是因为超市的主要业务是销售商品，而食品是其中的重要类别之一。

科目一：食品采购

当超市从供应商处购买食品时，这笔交易会被记录在“食品采购”这一科目下。这一科目详细记录了超市购买食品的成本，包括食品的价格、数量以及相关的运输费用等。这些都是计算超市库存和利润的重要基础数据。

科目二：库存商品

购买的食品在未被销售出去之前，会被视为超市的库存商品。因此，这些食品的价值会被记录在“库存商品”这一科目下。这一科目反映了超市的存货状况，对于管理库存、计算存货周转率以及评估库存价值等都非常关键。

在实际操作中，超市会根据自身的业务特点和财务管理需求，对购买的食品进行更为详细的分类和记录。无论是通过何种方式采购，食品作为超市的核心商品之一，其采购和库存管理都是非常重要的财务活动，需要精确记录以确保企业的正常运营和盈利分析。