上海自考大学包括：华东师范大学、复旦大学、上海交通大学等。

以下是具体解释

华东师范大学是上海市的一所知名学府，在自考教育领域也有很高的声誉。该校提供的自考课程涵盖了多个领域，包括文学、教育学、心理学等。学校教学质量高，师资力量雄厚，为自考学生提供了良好的学习环境。

复旦大学作为全国重点大学之一，在自考教育方面也有着丰富的经验和资源。学校提供的自考专业多样，包括经济管理、法学、计算机科学等。复旦大学自考课程注重理论与实践相结合，培养学生的综合素质。

上海交通大学也是上海市的一所顶尖学府，自考教育同样出色。学校提供的自考专业涵盖了工程、管理、文学等多个领域。上海交通大学自考课程的设置紧跟时代步伐，注重培养学生的创新能力和实践能力。

除了以上三所学校，上海市还有其他一些高校也提供自考课程，如上海财经大学、上海师范大学等。这些学校都有自己的特色专业，为自考学生提供了广泛的选择。对于想要通过自考提升学历的人来说，上海是一个充满机会的城市。