食品加工专业学食品加工技术、食品营养学、食品安全管理、食品市场营销、食品加工设备和工艺流程等。

1、食品加工技术

该专业学生需要学习各种食品加工和生产技术，如热处理、冷却、干燥、腌制、灭菌、复合等，以此来保证食品的质量和安全性。

2、食品营养学

该专业学生需要学习食品营养成分的分析和评价方法，以及各种营养素在食品加工和储存过程中的变化规律，为开发和生产营养丰富的食品提供科学依据。

3、食品安全管理

该专业学生需要学习食品安全管理体系、卫生标准、检测方法、风险评估和控制等知识，以此来保证食品的安全性。

4、食品市场营销

该专业学生需要学习食品市场营销策略、包装设计、品牌定位等知识，以此来增加食品销售的竞争力和市场占有率。

5、食品加工设备和工艺流程

该专业学生需要学习各种食品加工设备和工艺流程，以此来掌握生产线的运行和管理。

食品加工专业的就业前景：

1、食品加工企业

食品加工企业是食品加工专业毕业生最常见的就业目标。这些企业需要生产各种加工食品，如饮料、果汁、罐头、蛋糕、巧克力和奶制品等。食品加工专业毕业生可以在这些企业中从事生产、工艺、品质控制和研发等工作。

2、保健品生产企业

保健品生产企业是另一个食品加工专业毕业生就业的重要领域。这些企业需要生产各类保健品和营养补充剂，如维生素、蛋白质、鱼油和膳食纤维等。食品加工专业毕业生可以在这些企业中从事产品研发、生产、质量控制和销售等工作。

3、政府监管部门

政府监管部门是另一个食品加工专业毕业生就业的重要领域。这些部门需要监督和管理食品生产、销售和消费等方面的活动，以保障公众的健康和食品安全。食品加工专业毕业生可以在这些部门中从事检测、评估、审核和监管等工作。

4、研究和教育机构

研究和教育机构是食品加工专业毕业生就业的另一个重要领域。这些机构需要开展各种食品加工和营养研究，以提高食品的品质和安全性。食品加工专业毕业生可以在这些机构中从事科研、教学、实验室管理和学术研究等工作。