珠海一职校香洲校区较好。

香洲校区作为珠海一职校的主要校区之一，拥有优良的教学环境和设施。

香洲校区位于珠海市中心地带，交通便利，周边生活设施完善。学校教学设施先进，配备了各种专业所需的实验室和实训中心，为学生提供了良好的实践平台。此外，该校区师资力量雄厚，拥有一批高素质、专业化的教师团队，能够为学生提供优质的教育教学服务。

珠海一职校其他校区可能在某些专业或课程方面也有其特色，但香洲校区在整体教学条件、设施及师资力量方面表现突出。因此，香洲校区在珠海一职校各校区中具有较好的评价和认可。

综合考虑各因素，可以明确地说，珠海一职校的香洲校区是最好的一个校区。它拥有优越的地理位置、完善的教学设施和专业的师资队伍，为学生提供了良好的学习和生活环境。