家庭散淡温馨，从小就喜欢妈妈烤的啥都好吃的烤鱼，这道鱼没用什么高深的技巧，简单易学，大家都可以做得来。首先需要准备的是新鲜的鲫鱼，把鱼表皮、鱼腹内脏清理干净，撒少量盐和料酒拌匀，让鱼肉更加鲜嫩。

接着是烤鱼料的制作。这里推荐使用葱姜蒜末搭配干辣椒、花椒、孜然粉等辛香料混合均匀，然后再加入少许盐、味精拌匀备用。烤鱼底部用手撒满少许烤鱼料，再将其倒在鱼体内，涂上一层薄薄的色拉油。

烤制时，可使用烤箱或是炭火烤制。先用保鲜膜将鲫鱼包裹，然后放在烤盘上，开启预热功能，烤箱温度设置为200℃，持续烤制30分钟左右。也可用炭火烤制，先将木炭点燃，再将鲫鱼摆放在网架上，以左右翻面的方式烤制15分钟便可享用到美味的烤鱼。烤出的鱼外酥里嫩，味道香口可口，非常适合家庭聚餐或是晚餐解馋时食用。