潮州职业技术学校，位于潮州市潮安区古巷镇枫洋村的洋铁岭山麓，成立于1950年6月1日，是潮州市教育局直属的唯一一所高中阶段教育职业学校，前身是潮州农业学校。占地面积250亩，建筑面积7.2万平方米，配备3000台(套)实训设施，提供近4000个学习名额，规模庞大，是潮州市最大的学校。近年来，随着潮州市对职业教育的重视，学校在规模和教育质量上实现了显著提升。

潮州职业技术学校与多家知名企业开展合作，共建实训基地，推动现代学徒制试点。例如，与广东三环集团公司、创佳集团公司共建实训基地，与佛山市新鹏机器人技术有限公司合作共建粤东工业机器人综合培训基地，与潮州电商俱乐部共建电商社群教育培训基地等。通过这些合作，学校为学生提供了丰富多样的实践机会和就业培训，旨在培养具备实际操作技能的人才。

学校还建立了中职-专科高职衔接的升学机制，为学生提供了多样化的教育路径。学生既可以选择在本校学习一技之长，毕业后直接就业或创业，也可以通过参加高考、高职三二分段、自主招生等方式，继续升读大专院校，实现学历的提升和发展。这一机制旨在满足学生在不同阶段和不同需求下的学习和职业发展路径，为他们提供更多的选择和机会。