1. 总工在工地上的职责通常是负责工程的全面管理和技术指导，他们对于工程进度、质量以及技术问题的解决具有决定性的影响力。

2. 安全员的角色是专注于工程安全，他们负责监督并确保所有施工活动符合安全规范。在安全问题上，安全员拥有“一票否决权”，即在任何可能危及安全的决策上，他们可以立即制止。

3. 尽管安全员在安全问题上具有重要的影响力，但总工作为工程的主要负责人，其权力更大。总工不仅要考虑工程的进度和质量，还要确保工程的安全性，并对整个工程团队和项目的成功负责。

4. 因此，尽管安全员在特定情况下可能具有决策权，但从整体的职责和权力来看，总工在工地上的影响力更大，因为他们对工程的各个方面都有最终的责任。