办公室用水应记入“管理费用-水费”科目。

详细解释如下：

一、办公室用水性质

办公室用水主要用于日常办公活动，如员工的日常饮用、清洁、设备运转等。这种用水是维持办公室正常运转的必要支出。

二、会计科目的选择

在企业的会计记录中，与办公相关的费用一般会记入“管理费用”这一科目。具体到水的费用，可以细化为“管理费用-水费”。这样做可以清晰地反映企业在办公过程中的水费支出情况。

三、记录的重要性

正确记录办公室用水费用对于企业财务管理至关重要。这不仅关乎企业的成本控制，也涉及税务处理、财务报告等方面。确保每一项支出都正确归类，有助于企业做出更为准确的财务决策。

四、实际操作注意事项

在记录办公室用水费用时，企业需要注意相关的发票、收据等凭证的保存。同时，要确保记录的及时性和准确性，避免出现漏记或错记的情况。这样不仅能反映企业的真实财务状况，也有助于企业在税务审计等方面应对自如。

总之，办公室用水应记入“管理费用-水费”这一会计科目，企业在财务管理过程中应予以重视，确保相关费用的准确记录。