货物盘亏计入管理费用科目。

详细解释如下：

货物盘亏，简单来说，就是在盘点货物时，发现实际存货少于账面数量的情况。这种情况通常发生在企业库存管理过程中，可能因为各种原因导致货物的丢失、损坏或记录错误等。当企业发生货物盘亏时，需要在会计上进行相应的处理。

在会计处理上，货物盘亏一般被计入的科目是管理费用。这是因为货物盘亏往往是由于管理上的疏忽或失误导致的，将其计入管理费用可以更好地反映企业的管理效率和水平。具体操作时，企业会根据盘亏的数量和金额，相应调整存货账面价值，并记录在管理费用的借方，同时可能会涉及存货跌价准备等科目。

需要注意的是，不同的企业可能会有不同的会计处理方式，具体还需依据企业的会计准则和实际情况进行。另外，企业在处理货物盘亏的同时，还应深入分析盘亏的原因，采取相应的措施来加强库存管理，避免类似情况的再次发生。通过合理的会计处理和内部管理优化，企业能够更好地反映经营状况，提高管理效率。