涿州职教中心的专业包括计算机及应用、机械设计制造与自动化、数控技术应用、汽车运用与维修、会计等专业。

涿州职教中心是一所综合性的职业教育机构，提供多种专业供学生选择。其中，计算机及应用专业培养学生掌握计算机基本理论，适应计算机应用与开发需求。机械设计制造与自动化专业涉及机械原理、自动化技术等内容，培养相关技术人才。数控技术应用专业则是针对数控设备的操作、编程及维护进行专业技能培训。此外，汽车运用与维修专业针对汽车技术方向，培养学生掌握汽车维修、检测技能。会计作为财经类专业，培养学生掌握会计基本理论和实际操作能力。

这些专业设置旨在结合当地产业需求和经济发展趋势，为学生提供实用的职业技能培训。通过理论与实践相结合的教学方式，学生可以获得相应的专业技能证书，提高就业竞争力。涿州职教中心还注重与企业合作，开展实习实训项目，帮助学生更好地适应行业需求，实现毕业与就业的顺利对接。

总之，涿州职教中心的专业设置丰富多样，旨在满足不同学生的兴趣和职业发展规划。学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业，为未来的职业发展打下坚实的基础。