煲汤用什么锅，关键在于选对锅具。推荐电炖锅，因为它专为煲汤设计，能更好地锁住汤汁的精华和营养。

普通锅具虽常见，但在煲汤时，它们的表现远不如专门设计的煲汤锅。煲汤的锅具，应具备一定的保温性能，以保持汤的温度，让汤料充分融合，达到最佳的口感和营养价值。普通锅具往往无法满足这一需求。

若追求传统与原汁原味，土砂锅是不错的选择。它们外表看似粗糙，实则能有效锁住汤的香气，使炖菜更加美味。在煲汤时，土砂锅能够将食材的香气充分融入汤中，创造出独特的口感。

购买时，建议前往专门售卖锅具的小店，寻找那些专为煲汤设计的锅具。这些锅具往往更加专业，能更好地满足煲汤的需求。相比之下，超市中的锅具种类繁多，但可能无法找到专为煲汤设计的产品。

总之，选择煲汤锅的关键在于其设计和性能。电炖锅和土砂锅都是不错的选择，它们能帮助你煲出美味的汤品。在购买时，应选择那些专为煲汤设计的锅具，以确保最佳的煲汤效果。