工程测量技术的课程包括数字地形测量、控制测量、勘测规划测量、工程施工测量、工程变形监测、地籍测量、土地管理和GPS测量等。作为测绘类专业的专科专业，它专升本可以选择本科专业测绘工程。

工程测量技术专业聚焦于培养德、智、体、美全面发展的高技能人才，立足于河南，面向全国。目标是培养能够掌握测量基本理论和技能，胜任各种工程测量、地籍测量生产、管理和服务工作的高技能人才。学生毕业时除了获得学历证书外，还必须获取国家颁发的至少一种职业技能鉴定证书。