环境艺术设计专业课程广泛，涵盖室内设计、室外设计、园林设计、美术、装饰文化、建筑基础知识以及心理学等多个领域。课程体系大致可以分为三部分：首先，基础课程包括素描、色彩等公共专业基础课程；其次，专业理论课程涉及外国建筑史、中国建筑史等内容；最后，专业设计课程则包括建筑绘画、建筑制图、数码照片处理技术等。

环境艺术设计是中国普通高等学校的一个专科专业，旨在培养具有环境设计、室内装饰设计、效果图技法、室外环境设计、报价与施工管理等方面知识和技能的专业人才。

就业方面，环境艺术设计专业的毕业生可以在设计类企业找到工作，如装饰设计、建筑设计、家居设计、厨房设备设计以及设计咨询等岗位。此外，他们也可以进入建筑类企业，从事建筑施工、工程报价和施工管理等工作。

学习环境艺术设计，学生需要掌握设计基础知识、陈设艺术设计知识以及建筑制图与识图知识。这些知识和技能将帮助他们对环境景观进行设计，并根据设计进行施工。通过系统学习和实践，毕业生将具备全面的专业素养，能够在多个领域发挥重要作用。