车间办公用品属于管理费用会计科目。

详细解释如下：

1. 会计科目的分类：在会计中，各项费用支出都是根据它们的性质和用途被分类到不同的会计科目中。车间办公用品作为企业日常运营中的一项支出，同样需要被正确归类到相应的会计科目。

2. 管理费用的定义：管理费用是指企业为组织和管理生产经营活动所发生的各项费用，包括办公费、差旅费、税金等。车间办公用品作为企业日常办公所需的物品，如文具、打印机耗材等，属于办公费用的范畴。

3. 车间办公用品的具体处理：在会计处理上，当企业购买车间办公用品时，这些费用会被记录在“管理费用”这一会计科目下。当这些办公用品被实际使用时，会进行摊销处理，根据使用的部门和时间，将其分摊到相关的成本或损益科目中。

综上所述，车间办公用品属于管理费用会计科目。正确的会计分类和记录有助于企业准确反映运营成本，做出更明智的决策。