2022年，酿酒工程专业的学费为4920元，而2021年和2020年的学费同样为4920元。这个专业属于食品科学与工程类，学制为四年。

主要课程包括无机及分析化学、有机化学、基础生物化学、食品科学导论、食品微生物学、酒类风味化学、酿酒机械与设备、酒类感官鉴评、调酒技术、酒水礼仪、酒类分析与检测、食品工程原理、试验设计与数据处理、蒸馏酒工艺学、酿造酒工艺学、以及酿酒工厂设计等。

培养目标及就业方向方面，该专业旨在立足四川，面向酿酒行业和社会经济发展的人才需求。培养的学生应具备化学、生物学和酿酒工程的基础知识、基本理论和基本技能，同时具备创新意识、创业精神、工程实践能力和可持续发展的能力。

毕业生就业方向广泛，可从事酿酒行业的技术研发、质量控制、生产管理、市场营销等工作。此外，还可以在食品科学研究机构、食品企业以及相关政府部门任职。

学生在学习期间，除了专业知识的学习外，还应注重实践能力的培养，参与各类实验和实习项目，以增强自身的实践操作能力和解决实际问题的能力。

总的来说，学习酿酒工程不仅需要掌握扎实的专业知识，还需要具备一定的创新意识和创业精神。通过系统的学习和实践，毕业生能够在酿酒行业找到合适的工作岗位，为社会经济发展做出贡献。