学习茶艺涉及多种人群，大致可归类为三类。

首先，是那些计划在茶行业寻求职业发展的群体。随着社会对健康生活方式和传统文化关注度的提升，茶文化日渐普及，茶艺师作为茶文化的传播者和守护者，社会地位日益提升。学习茶艺，对于有志于茶行业的求职者来说，无疑是一条实现就业目标的可行路径。

其次，茶馆经营者，也是学习茶艺的重要群体。这类人群通常具备一定的经营能力和资金实力，通过深入学习茶艺，可以进一步提升专业技能和知识水平，与客人进行更加深入的茶文化交流，促进业务发展，实现收入增长。

第三类是追求修身养性的“雅士”。茶艺不仅是一种以茶为媒介的生活礼仪，更是修身养性的实践方式。中国至少在唐代之前，便将茶饮视为修身养性的途径之一，“先人后己”的谦让之礼、“尊长者”的长幼有序之礼，体现了中国传统礼仪的核心，也是“以礼敬人、以礼敬己”的修身养性之道。