开封职业技术学院，坐落于历史悠久的开封市，是一所由开封市人民政府举办的普通高等职业院校，拥有百年的办学历史。学院秉承深厚的师范教育传统，突出文化艺术特色，致力于培养高素质技术技能人才和中小学、学前教育师资。

学院设有多个教学院部，包括音乐学院、工艺美术学院、计算机学院、文化传媒学院、旅游管理学院、初等教育学院、经济管理学院、学前教育学院、继续教育学院、外语教学部、体育教学部、思想政治理论教学部、五专部、中航学院、京师早教学院、英杰学院、甲骨文软件学院、健鼎学院、商鲲学院、新民学院。这些院部涵盖了音乐表演、表演艺术、舞蹈编导、钢琴调律、音乐教育等专业。

除此之外，学院还开设了语文教育（师范类）、文秘、汉语、人力资源管理、人力资源管理（信息化人力资源管理方向）、计算机应用技术（安卓系统开发工程师）、移动应用开发、云计算技术与开发、计算机应用技术（计算机运维工程师）、计算机应用技术、学前教育专（五年制大专）、幼儿教育（三年制中专）、动漫制作技术、广播影视节目制作（影视后期制作）等专业。此外，学院还设有酒店管理、旅游管理、市场营销、文化市场经营与管理、数学教育、工程造价、会计、财务管理、民航运输、电子商务、空中乘务、大数据应用技术（oracle大数据工程师）、软件技术（java开发工程师）、视觉传播与设计制作、体育、高铁服务与管理、机电一体化技术、城市轨道交通供电与信号、银行事务与管理、无人机操控、市场营销（市场开发与营销、营销与策划）、工艺美术品设计、艺术设计、视觉传播设计与制作、美术教育、文物修复与保护、美术教育（师范类）、广告设计与制作（室内设计与制作)、学前教育（师范类）、心理咨询与心理健康教育、社会体育、幼儿发展与健康管理、早期教育（师范类）、机电一体化技术、机电一体化技术（自动化生产线技术方向）、工业分析技术、工业分析技术（质量检验与管理方向）、计算机应用技术、计算机应用技术(五年一贯制)、市场营销、市场营销（新媒体营销方向）。旅游管理（旅行社管理方向、旅游景区管理方向）、城市轨道交通运营与管理、旅游管理（运营管理方向）、酒店管理、国际邮轮乘务管理、物流管理（国际物流）、应用英语、英语教育（师范类）、建筑工程管理、财务管理、工程造价、会计、建筑装饰工程技术、数学教育（师范类）、播音与主持、传播与策划、物流管理、休闲服务与管理、旅游管理等专业。