广州航海学院的航海类专业涵盖了航海技术、海事管理、邮轮工程与管理及船舶与海洋工程四大方向。航海技术专业注重培养学生的船舶操纵、导航、通信、救生等技术操作和管理能力。海事管理专业则着重于培养具备海事管理和运输组织能力的专业人才，涵盖船舶管理、港口运营、海事法规等知识和技能。邮轮工程与管理专业则注重培养具备邮轮维修与管理能力的专业人才，学生将深入学习邮轮工程技术、邮轮运营管理等知识。最后，船舶与海洋工程专业培养的则是具备船舶设计、建造和海洋工程技术能力的专业人才，学生将深入学习船舶结构设计、船舶动力系统等专业知识。通过这些专业的学习，学生能够获得扎实的专业知识和实践技能，为从事航海相关行业打下坚实基础。