一般企业的利息收入通常归类于损益类科目，并在财务费用项目中进行核算。而金融类企业的利息收入则被记录在“主营业务收入”科目下。

应收利息则被归类为资产类科目，它是指企业因债权投资而应收取的一年内到期收回的利息。这类利息收入的具体情况包括企业在购入分期付息到期还本的债券时，根据会计结算日的规定所计提的应收款收利息；以及企业在购入债券时实际支付款项中所包含的已到期但尚未领取的债券利息。

需要注意的是，企业在处理利息收入时应采用负数进行记录，即借记“财务费用—利息收入”，贷记“银行存款”。此外，对于应收利息的处理，还需特别注意区分其与企业购入到期还本付息的长期债券应收的利息。

具体来说，应收利息的产生主要有两种情况：一是企业购入的是分期付息到期还本的债券，在会计结算日，根据规定计提的应收款收利息；二是企业购入债券时实际支付款项中包含的已到期但尚未领取的债券利息，这类利息同样是对分期付息债券而言的。

对于企业而言，了解利息收入的会计处理规则和应收利息的具体构成，有助于更准确地进行财务记录和报表编制。