广州位于南亚热带，拥有典型的季风海洋气候。由于其背山面海的地理位置，海洋性气候特征显著，气候温暖湿润，光照充足，温差小，夏季长，霜期短。这种气候条件非常适合农作物的生长，但也伴随着自然灾害的威胁，对工农业生产产生一定影响。

广州的年平均日照时间为1875.1小时至1959.9小时，年太阳总辐射量为105.3千卡/平方厘米至109.8千卡/平方厘米。全年平均气温为20℃至22℃，日均气温均在0℃以上。广州北部和南部无霜期的天数分别为290天和346天。

广州的年降水量为1689.3毫米至1876.5毫米，其中85%左右的降水量集中在4月至9月的雨季。由于地形的影响，山区的降水量多于平原，北部多于南部。

广州的冬季受极地大陆气团的影响，形成干燥寒冷的偏北风；夏季则受热带海洋气团的影响，形成温暖潮湿的偏南风。冬季风和夏季风的交替是广州季风气候的显著特征。

广州是中国南方的重镇，自秦始皇统一岭南以来，汉越文化和生活习俗逐渐融合，广州成为岭南文化的中心。广州的地理位置使其自古以来就是中外经济、文化交流的重要枢纽，其饮食文化深受中原和西方文化的影响。

广州的饮食文化历史悠久，粤菜的形成深受中原美食和西餐的影响。广州的饮食文化融合了古今中外的特色，形成了独特的广州饮食文化，赢得了“食在广州”的美誉。

广州的饮食文化具有开放性、兼容性和开拓性。广州的饮食文化不仅包括粤菜，还包括川菜、鲁菜、淮扬菜、西餐酒廊、日本料理、韩国菜等多种风味。

广州的饮食文化还包括饮茶、凉茶、宵夜、糖水等特色。广州人喜欢饮茶，尤其是早茶，饮茶已成为广州人的生活习惯和社会交际方式。凉茶是广州人适应地理气候环境、因地制宜的创举，已成为广州人常年的生活习惯。

广州的饮食文化还包括煲仔饭、炒田螺、白云猪手、沙河粉等特色美食。煲仔饭是特色的广东制造，以其独特的饭味和饭焦而闻名。炒田螺是广州的特色美食之一，以其鲜味和口感而受到欢迎。白云猪手是广州历史名菜之一，以其皮爽脆、肉肥而不腻而著称。沙河粉是广州的特色小吃，以其晶莹雪白、爽、韧、软滑而富有特色。

广州的饮食文化还包括陈添记顺德爽鱼皮、伍湛记及第粥、艇仔粥、南信牛奶甜品店双皮奶、姜撞奶、开记甜品香草陈皮绿豆沙、红豆沙、银记肠粉店蒸肠粉、鸳鸯肠、牛肉肠、太平沙财记牛腩粉、猪肠粉、泮溪酒家马蹄糕、虾饺、娥姐粉果、宝华面店幸福猪手面、鲜虾云吞面等特色美食。

广州的饮食文化具有丰富的文化内涵，对我国以及亚太地区的饮食文化都产生了深远的影响。