我的经验是去饭店吃到好吃的凉拌菜我会问服务员，让她给我问问这个凉菜很好吃里面有哪几种菜，怎么做，然后回家自己尝试，记得在东北那边出差吃到那边的特色凉菜我一问，还问到特产了，珍选捞汁想吃什么就用这个复合调料一拌就好，饭店就有卖的，还是那边的特产就买了回家自己拌东北的凉菜