高速铁路客运服务和客运服务都是指为旅客提供运输服务，但是两者在服务的范围、速度、舒适度、安全性和票价等方面存在一些差异。

1. 服务范围：客运服务通常包括为旅客提供各种运输方式的选择，如公共汽车、地铁、飞机、轮船等，而高速铁路客运服务仅限于高速铁路，如中国的“和谐号”动车组列车，其服务范围相对更小。

2. 服务速度：高速铁路的速度通常比其他运输方式更快，这是其重要特点。例如，北京到上海的“和谐号”动车组列车的运行速度可达到约240km/h，而公共汽车或地铁的速度则相对较慢。

3. 服务舒适度：高速铁路客运通常提供更宽敞的座位空间、更多的腿部空间，以及更少的拥挤和噪音，相比其他交通方式，其舒适度更高。

4. 服务安全性：高速铁路的安全性普遍较高，因为它们的设计和运行标准通常比其他运输方式更严格。

5. 服务票价：高速铁路客运的票价通常比其他运输方式更贵。

总的来说，高速铁路客运服务相对于客运服务在范围、速度、舒适度、安全性和票价等方面都有其独特的特点和优势，但两者的差异也取决于具体服务和地区的实际情况。