商丘的大专有：商丘医学高等专科学校、商丘幼儿师范高等专科学校等。

解释如下：

商丘医学高等专科学校：这所学校是商丘地区一所专门培养医学领域人才的大专院校。学校设有多个医学相关专业，如临床医学、护理学等，为当地乃至全国输送了大批医学专业人才。

商丘幼儿师范高等专科学校：这所学校主要致力于培养幼儿教育方面的专业人才。学校不仅注重理论知识的教学，还注重实践技能的培养，为商丘地区的幼教行业提供了大量优秀毕业生。此外，该校也开设其他与幼教相关的大专专业，满足社会对不同层次幼教人才的需求。

以上两所学校都是商丘地区比较知名的大专院校，为当地经济社会发展提供了有力的人才支撑。