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贡眉作为白茶中的佼佼者，主要产自福建政和县、建阳市等，这里丰富的制茶历史和精湛技艺为贡眉的卓越品质奠定了基础。贡眉的制作工艺复杂且讲究，下面就分解其关键步骤:

1. 采摘与精拣

采摘是基础，贡眉选用清明至谷雨前的嫩芽，如一芽一叶和一芽二叶初展，需精细挑选，确保嫩、匀、净。大约每500克特级干茶需采集6万个芽叶，经摊放、晾晒后进入下一步。

2. 杀青

杀青是技术活，要在60厘米的远红外线平锅中进行，温度控制在120~140℃。通过抖、翻、理的手法，使茶叶均匀杀透，叶质柔软，色泽变暗，准备进入搓条显毫阶段。

3. 搓条显毫

这一环节至关重要，通过搓条使茶叶紧实并显露出茸毫。锅温降至70~80℃，采用抖、理、搓、抓手法，让茶条圆扁并茸毫尽显，达到七成干左右时，转入煇锅工序。

4. 煅锅与定形

煇锅阶段旨在理顺茶条，定形并充分干燥。慢速翻炒，使水分蒸发，茶条固定形状，当茸毫显露且香气持久时，含水量约6%以下，茶叶完成最后一道工序，摊凉后即可储存。

从采摘到加工，每一步都充满了匠人的心血。贡眉的制作工艺看似简单，实则蕴含了深厚的技艺和耐心。这就是贡眉背后精心制作的故事，每一杯好茶都值得我们用心去品味。